fakanál

Eszkimoo a konyhában

Sütés-főzés székely módra és nemcsak, avagy: kotyvasztok.

Farmersaláta

A lehető legyegyszerűbb de annál ízletesebb saláta a farmersaláta, amit javarészt a kertünkben megtermő zöldségekből válogathatunk össze.




Adag: 4  fő részére
Elkészítési idő: 15 perc


Hozzávalók:

  • egy fejessaláta 6-8 levele,
  • egy szál zöldhagyma,
  • 1-2 fej hónapos retek,
  • 1 uborka, 2 paradicsom,
  • 1 zöldpaprika, 1 citrom,
  • 1 kis pohár natúr joghurt,
  • só, bors, petrezselyemzöld

 


Elkészítés:

1. A zöldségeket megmossuk, vékony csíkokra vágjuk, kivétel a paradicsom, azt keskeny cikkekre szeleteljük.
2. Rácsavarjuk egy citrom levét, sózzuk, borsozzuk elkeverjük.
3. A joghurtot a tetejére öntjük és egy órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.


Jó tudni: lehetőleg egyforma mennyiségben adagoljuk a zöldségeket.
A zöldpaprika helyett eredetileg  sárgarépát ajánlott használni, ebben az esetben nagyfokú reszelőn aprítjuk azt.

 

Megjelent: Székely Konyha/július

Zöld-fehér saláta joghurtos öntettel

Aki mellőzi a húsos étrendet, gondolhatja, hogy a vegetáriánusok képtelenek jóllakni. Ám nem csak hússal lehet  kiadós ételt készíteni. Érdemes kipróbálni a különféle salátaféléket, melyek repertoárja a könnyűtől a tartalmasig szinte kimeríthetetlen.
Ilyen az alábbi többnyire tavaszi zöldségekből összeállított saláta.


4 személy részére

Elkészítés: 10 perc


  • 1 darab fejessaláta, 1 szál zöldhagyma, 2-3 evőkanál zöldborsó, egy alma, 10 deka sajt, 3 kis fej csicsóka, 2-3 evőkanál retekcsíra, egy pohár natúr joghurt, só, cukor


Szigorú recept és hozzávaló adagolás nincs a salátáknál. A salátaleveleket megmossuk, aprózzuk, zöldhagymát, csicsókát, almát, sajtot úgyszintén, majd összekeverjük, fűszerezzük ízlés szerint,  hozzátesszük a zöldborsót, a retekcsírát és ráöntjük a joghurtot.

Ez a recept dúsíthható természetesen párolt csirkemellel, csemegekukoricával is.

 

Székely Konyha/április

Sült almás krumplisaláta

Pityóka bálos receptem, az eseményről  itt olvashattok bővebben.

 

 

 

 

 

Hozzávalók 4 személy részére:

  • 10 db. közepes fej héjában főtt krumpli;
  • 2-3 szál közepes méretű párolt sárgarépa;
  • 2 k.k. szezámmag;
  • 5 db. sült alma;
  • egy fej hagymából és egy szál sárgarépából készült dinsztelt keverék;
  • ecetes-cukros víz

Elkészítése:

A megmosott krumplit és sárgarépát kuktában főni teszem. Ezalatt megsütöm az almákat, megdinsztelem a hagymát egy szál nyers répával , elkészítem az ecetes cukros vizet. Majd a megfőtt krumplit, a többi sárgarépát hámozom,  kockázom és összekeverem a salátaöntetnek készült keverékekkel és a szezámmaggal de ez utóbbi el is maradhat.

Kellemes édeskés-savanykás íze miatt emlékeztet a kínai krumplis salátára. Annyiban tér el tőle, hogy itt ananász helyett sült alma került bele.


Majonézes krumpli gazdagon

saláta

 

 

Gyerekkoromban sokat jártunk kirándulni a szüleimmel, ahol elmaradhatatlan volt a magunkkal vitt ételek között a majonézes pityóka - így mondják mifelénk. Ezt most megbolondítottam egy-két adalékkal:

Hozzávalók: (4 adag kb.)

6-7 szem héjában főtt krumpli, 1 doboz csemege kukoricakonzerv, 1 szál zöldhagyma (újhagyma), 1-2 alma, 1 fej saláta, 1-2 gerezd fokhagyma

A majonézhez:

1 tojássárgája, 2 dl. olaj, 1 e.k. mustár,   1 dl. tejföl.

Elkészítés:

A kikavart majonézhez hozzáadom a tejfölt, tört fokhagymár és az összes felkockázott hozzávalót: kukoricát, almát, krumplit, zöldhagymát.  Salátalevélen tálaltam. Fogyasztható így is, azonban én párolt, lesütött csirkecombot is adtam hozzá. 

Keleti csirkesaláta

csirkesalátaEz egyik kedvencem, amit akár ünnepnapokra is szivesen tálalok. Ma például párom szülinapjára torta helyett, ugyanis ezt jobb étvággyal fogyasztja az én kis húsevőm.

Íme:

Hozzávalók: 4 szelet csirkemell, 2-2 evőkanál mogyoró és szezámmag, 1 evőkanál mák, 3 szál zöldhagyma, 2 bögre nagyszemű rizs, 4 evőkanál ecet, víz, só, bors, cukor, olaj valamint egy fej saláta és paradicsom a díszítéshez.

Elkészítés: a csirkemellet apróra kockázva megfőzzük. A rizset nagy edényben, óvatosan kevergetve, hogy össze ne törjön, ételízesítős vízben főzzük. Leszűrjük, hagyjuk mindkettőt kihűlni. Ezalatt apróra vágjuk a zöldhagymát és a paradicsom húsos részét, megőröljük a mogyorót, elkészítjük a salátalevet az ecet, só, bors, cukor, víz, olaj ízlésszerinti hozzáadással. Összekeverjük a kihűlt rizset a csirkehússal és a többi adalékkal majd ráöntjük és egyenletesen elkeverjük a salátaöntetet.

Egy órára hűtőszekrénybe tesszük, friss salátalevelekre kanalazva tálaljuk.

Könnyű, finom és különleges, érdemes kipróbálni! star

A receptekről

Főztjeim általában egy 4 személyes család számára készülnek. A leírásokban megadott mennyiségek is többnyire ehhez igazodnak.

Új kommentek
  • Tunde: Kedves webmester,


    Észrevettük, hogy sok finom receptek talállhatók a blogodon, és egyúttal szeretnénk bemutatni neked az új honlapunkat, http://www.osszesrecept.hu/ ahol a felhasználók válogathatnak több mint 85 000 összegyüjtött receptek közül. Mivel én magam is az egészséges táplállkozás híve vagyok, hiányosnak tartom oldalam, és szeretném kibővíteni ilyen receptekkel is. Az oldalon szintén talállható egy rangsor a leggyakrabban látogatott blogokról. Ha hozzácsatolod a te blogodat is, mi indexeljük a recepteket, és a felhasználók ezután receptjeidet könnyen megtalállják a keresőnk segítségével, majd a recept klikkelése után átirányítja őket a te blogodra. Tehát egyre több látogatód lesz az oldalon. Ne aggódj, minden teljesen ingyenes.

    Osszesrecept.hu testvéroldalai megtalállhatók világszerte. Nagyon örülnénk, ha a te blogod is része lenne ennek a nagy családnak.

    Ha bármilyen kérdésed van, kérem lépj velünk kapcsolatba, szivesen segítünk bármivel.

    Üdvözlettel,
    Tünde

    (2013-07-10 17:11:38)
    Müzlis linzertorta
  • eszkimoo: Erika, örülök, ha tetszett a recept, mostantól rendszeres és folytonos frissítés várható - bár nem napi rendszerességgel, de havi 4-5 receptet közzéteszek. Szeretettel várom ezután is!

    Üdv. Rita
    (2012-05-02 08:54:14)
    Pulutyka, azaz kelkáposztafőzelék
  • Gàl Erika: Szép napot kivànok :) En Belgiumban élô magyar làny vagyok,szerettem a kelkàposzta fôzeléket,ezt a receptet vàlasztottam,mert nagyon guszta a tànyérban :) Szeretek fôzni mindent,senki nem tanitott,magamtol jôttem rà vagy hallottam màsoktol hogyan készûl ez az... Ma ezt megcsinàlom a pàromnak,én csak Magyar ételeket fôzôk itt,ezért gurulunk màr mint ketten ;) Szeretûnk jokat enni! :) Kôszônôm a receptet!!!! :)* Erika...

    (2012-04-25 09:03:22)
    Pulutyka, azaz kelkáposztafőzelék
  • eszkimoo: Vicuska, szülinapi tortának sem utolsó :D Ezúttal én készítettem, majd jövök bemutatóval :))
    (2012-02-02 19:20:12)
    Csíkos-krémes sütemény - by Sanyim
  • Vicuska: Rengeteg blogon láttam ezt a süteményt. Aledánál úgy döntöttem végre, meg kell sütnöm- gyönyörű, nagyon finom és nem utolsó sorban látványos. Gratula az ügyes konyhatündér férjhez! :)

    (2012-01-29 12:55:41)
    Csíkos-krémes sütemény - by Sanyim
Feedek
Megosztás
Jogvédett tartalom

©

A blog szerzői jogvédelem alatt áll! A tartalom bárminemű felhasználása a szerző előzetes, írásos engedélye nélkül a jogszabályok megsértésének minősül, melyek jogi következménnyel járnak!