fakanál

Eszkimoo a konyhában

Sütés-főzés székely módra és nemcsak, avagy: kotyvasztok.

Sült csirke ribizlimártással

Az újburgonya semleges ízével nagyon jól harmonizál a ribizlimártás édes-savanykás aromája. Ehhez természetesen kell némi hús is, ez esetben a csirkemellre esett a választás, de egy ropogósra sütött csirkeszárnyat, vagy combot ugyanolyan siker koronázza. Sőt, vegyesen készítve egészen biztos mindenki talál kedvére valót.


Adag: 4 fő részére
Elkészítési idő: 40 perc


Hozzávalók:

  • Egy csirkemell,
  • fél kiló újburgonya,
  • egy bögre pirosribizli,
  • bazsalikom,
  • citromlé,
  • só, bors, olaj, liszt

Elkészítés:
A csirkemellet megmossuk felszeleteljük, fűszerezzük és kevés olajon megsütjük mindkét oldalát.
Az újburgonyát meghámozzuk, cikkekre vágjuk és sós vízben megfőzzük.


A ribizlit megtisztítjuk a szárától, megmossuk és egy lábasban gyenge lángra tesszük. Amint a levét engedni kezdi, megszórjuk cukorral, hozzáadjuk az apróra vagdalt bazsalikomlevelet, citromlevet, lassú lángon kevergetjük 2-3 percig. Elkészítjük az eresztéket, hozzáadjuk,  figyelünk, hogy csomómentesen keverjük el.

 

Jó tudni: ribizli helyett pirosáfonyából is készíthetünk mártást,  az eljárás ugyanaz marad, mindössze ribizli helyett pirosáfonyát használunk.

 

Megjelent: Székely Konyha - augusztus

Farmersaláta

A lehető legyegyszerűbb de annál ízletesebb saláta a farmersaláta, amit javarészt a kertünkben megtermő zöldségekből válogathatunk össze.




Adag: 4  fő részére
Elkészítési idő: 15 perc


Hozzávalók:

  • egy fejessaláta 6-8 levele,
  • egy szál zöldhagyma,
  • 1-2 fej hónapos retek,
  • 1 uborka, 2 paradicsom,
  • 1 zöldpaprika, 1 citrom,
  • 1 kis pohár natúr joghurt,
  • só, bors, petrezselyemzöld

 


Elkészítés:

1. A zöldségeket megmossuk, vékony csíkokra vágjuk, kivétel a paradicsom, azt keskeny cikkekre szeleteljük.
2. Rácsavarjuk egy citrom levét, sózzuk, borsozzuk elkeverjük.
3. A joghurtot a tetejére öntjük és egy órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.


Jó tudni: lehetőleg egyforma mennyiségben adagoljuk a zöldségeket.
A zöldpaprika helyett eredetileg  sárgarépát ajánlott használni, ebben az esetben nagyfokú reszelőn aprítjuk azt.

 

Megjelent: Székely Konyha/július

A receptekről

Főztjeim általában egy 4 személyes család számára készülnek. A leírásokban megadott mennyiségek is többnyire ehhez igazodnak.

Új kommentek
  • Tunde: Kedves webmester,


    Észrevettük, hogy sok finom receptek talállhatók a blogodon, és egyúttal szeretnénk bemutatni neked az új honlapunkat, http://www.osszesrecept.hu/ ahol a felhasználók válogathatnak több mint 85 000 összegyüjtött receptek közül. Mivel én magam is az egészséges táplállkozás híve vagyok, hiányosnak tartom oldalam, és szeretném kibővíteni ilyen receptekkel is. Az oldalon szintén talállható egy rangsor a leggyakrabban látogatott blogokról. Ha hozzácsatolod a te blogodat is, mi indexeljük a recepteket, és a felhasználók ezután receptjeidet könnyen megtalállják a keresőnk segítségével, majd a recept klikkelése után átirányítja őket a te blogodra. Tehát egyre több látogatód lesz az oldalon. Ne aggódj, minden teljesen ingyenes.

    Osszesrecept.hu testvéroldalai megtalállhatók világszerte. Nagyon örülnénk, ha a te blogod is része lenne ennek a nagy családnak.

    Ha bármilyen kérdésed van, kérem lépj velünk kapcsolatba, szivesen segítünk bármivel.

    Üdvözlettel,
    Tünde

    (2013-07-10 17:11:38)
    Müzlis linzertorta
  • eszkimoo: Erika, örülök, ha tetszett a recept, mostantól rendszeres és folytonos frissítés várható - bár nem napi rendszerességgel, de havi 4-5 receptet közzéteszek. Szeretettel várom ezután is!

    Üdv. Rita
    (2012-05-02 08:54:14)
    Pulutyka, azaz kelkáposztafőzelék
  • Gàl Erika: Szép napot kivànok :) En Belgiumban élô magyar làny vagyok,szerettem a kelkàposzta fôzeléket,ezt a receptet vàlasztottam,mert nagyon guszta a tànyérban :) Szeretek fôzni mindent,senki nem tanitott,magamtol jôttem rà vagy hallottam màsoktol hogyan készûl ez az... Ma ezt megcsinàlom a pàromnak,én csak Magyar ételeket fôzôk itt,ezért gurulunk màr mint ketten ;) Szeretûnk jokat enni! :) Kôszônôm a receptet!!!! :)* Erika...

    (2012-04-25 09:03:22)
    Pulutyka, azaz kelkáposztafőzelék
  • eszkimoo: Vicuska, szülinapi tortának sem utolsó :D Ezúttal én készítettem, majd jövök bemutatóval :))
    (2012-02-02 19:20:12)
    Csíkos-krémes sütemény - by Sanyim
  • Vicuska: Rengeteg blogon láttam ezt a süteményt. Aledánál úgy döntöttem végre, meg kell sütnöm- gyönyörű, nagyon finom és nem utolsó sorban látványos. Gratula az ügyes konyhatündér férjhez! :)

    (2012-01-29 12:55:41)
    Csíkos-krémes sütemény - by Sanyim
Feedek
Megosztás
Jogvédett tartalom

©

A blog szerzői jogvédelem alatt áll! A tartalom bárminemű felhasználása a szerző előzetes, írásos engedélye nélkül a jogszabályok megsértésének minősül, melyek jogi következménnyel járnak!