Vagy: töltöttpaprika másképp.

A mi családunkban mindenki szereti a töltöttpaprikát. Avagy a töltött paprikából kiszedett gombócot. Tehát, világos: fölösleges kilónyi paprikát feláldozni csak azért, hogy étkezés után a tényéron maradjon üresen.

Így csupán 4-5 darab paprika felhasználásával is az ízét megkapja, lefeljebb tálaláskor nem egy maximális esztétikum, hogy a csupasz húsgombócok kacsintgatnak fölfelé a tányéron :P

Hozzávalók:

A gombócokhoz:

  • 1 kg. darálthús
  • 4-5 db. zöldpaprika
  • 2 db. zöldhagyma
  • 2 tojás
  • só, bors, pirospaprika

A paradicsomszószhoz:

  • 0,5 l. húsleves alap
  • 3 db. paradicsom
  • zeller, petrezselyemzöld, fokhagyma - ízlés szerint
  • paradicsomszósz - ízlés szerint

Rizset szándékosan nem használtam  húsgombócokhoz, kizárólag a családfő kedvére :) Neki a töltöttkáoposztába elegendő :P

Elkészítés:

A paprikákat megsütjük, héját lehámozzuk. A zöldhagymákat apróra vágva kevés olajon megdinszteljük, hagyjuk picit hűlni és összekeverjük az őrölthússal, tojásokkal, fűszerekkel.

A paradicsomokat lobogó vízbe mártjuk, majd lehúzzuk a héját. Robotgéppel turmixoljuk,  péppé főzzük a zeller, petrezselyemzöld, fokhagyma, paradicsomszósz és alaplé hozzáadásával.

A sült paprikát feldarabolva a lábasba fektetjük, erre helyezzük a húsgombócokat, felöntjük  a paradicsompéppel és fedő alatt kis lángon készre pároljuk.

Köretként adhatunk hozzá petrezselymes krumplit vagy krumplipürét.

***

Ha esetleg valaki érdemes ötlettel tud szolgálni, hogy mire használjam fel azt a mennyiségű paprikát, amit egy 4 személyes családnak készítenék töltve és ennek háromnegyede ottmarad, -  mivel csak a húst szedik ki belőle, -  hát csakszóljon bátran, örömmel fogadom :D :)