Vagy: töltöttpaprika másképp.
A mi családunkban mindenki szereti a töltöttpaprikát. Avagy a töltött paprikából kiszedett gombócot. Tehát, világos: fölösleges kilónyi paprikát feláldozni csak azért, hogy étkezés után a tényéron maradjon üresen.
Így csupán 4-5 darab paprika felhasználásával is az ízét megkapja, lefeljebb tálaláskor nem egy maximális esztétikum, hogy a csupasz húsgombócok kacsintgatnak fölfelé a tányéron :P
Hozzávalók:
A gombócokhoz:
- 1 kg. darálthús
- 4-5 db. zöldpaprika
- 2 db. zöldhagyma
- 2 tojás
- só, bors, pirospaprika
A paradicsomszószhoz:
- 0,5 l. húsleves alap
- 3 db. paradicsom
- zeller, petrezselyemzöld, fokhagyma - ízlés szerint
- paradicsomszósz - ízlés szerint
Rizset szándékosan nem használtam húsgombócokhoz, kizárólag a családfő kedvére :) Neki a töltöttkáoposztába elegendő :P
Elkészítés:
A paprikákat megsütjük, héját lehámozzuk. A zöldhagymákat apróra vágva kevés olajon megdinszteljük, hagyjuk picit hűlni és összekeverjük az őrölthússal, tojásokkal, fűszerekkel.
A paradicsomokat lobogó vízbe mártjuk, majd lehúzzuk a héját. Robotgéppel turmixoljuk, péppé főzzük a zeller, petrezselyemzöld, fokhagyma, paradicsomszósz és alaplé hozzáadásával.
A sült paprikát feldarabolva a lábasba fektetjük, erre helyezzük a húsgombócokat, felöntjük a paradicsompéppel és fedő alatt kis lángon készre pároljuk.
Köretként adhatunk hozzá petrezselymes krumplit vagy krumplipürét.
***
Ha esetleg valaki érdemes ötlettel tud szolgálni, hogy mire használjam fel azt a mennyiségű paprikát, amit egy 4 személyes családnak készítenék töltve és ennek háromnegyede ottmarad, - mivel csak a húst szedik ki belőle, - hát csakszóljon bátran, örömmel fogadom :D :)
