Ha az eredeti, ötletadta nevét kellene írjam ennek a lecsónak, valahogy így hangzana:

I. Gyergyói Gasztroblogger Találkozó maradékjaiból készült lecsó. Na, hogy hangzik?:))

Tudniillik, ha kis időeltolódással és az időjárás viszontagságaival küszködve is, de megvolt az első Gasztroblogger találkozó gyergyói szinten.

Beltéri lett, lévén esett, bőséggel esett odakinn. És mivel mindenki ugyanilyen bőséggel látta el a svédasztalt élelemmel, a maradék ételek sokasága is látványos volt, még úgy is, hogy majdnem mindenkinek sikerült hazaküldenem az ínyencségekből.  Csupán Alíz,  - akit hirtelen szólított a hivatása - maradt ki a "felpakolásos" programból.

S akkor lássuk, miből áll a spenótos lecsó gasztrotalálkozó utánra.

Juteszembe: a következő találkozó házigazdája szintén bemutathat egy maradékok összedobásából improvizált eledelt :)

Hozzávalók a lecsóhoz:

Húsmentesen táplálkozó blogtársaminak az első adalék bűntetésmentesen mellőzhető, helyettesítendő némi olajjal :)

• 2 szelet szalonna
• 0,5-0,8 kg. újburgonya
• 3 szál  murok (sárgarépa)
• 5-6 db. zöldpaprika
• 1 db. kaliforniai paprika
• 2-3 db. paradicsom
• egy marék zöldhagymaszár
• egy marék spenót (paraj)
• 1 szál új fokhagyma

És még:

• Alíz-féle fokhagymás paradicsom püré (mennyei és kérem a receptet!!!) :)

• Zsuzsiga felszeletelt paprikái, paradicsomai (a husikat megettük, az nem kerül bele :D)
• Réka bazsalikomos, sajtos paradicsom salátája (sajtokat szintén megettem belőle  :P)

Elkészítés:

A megmosott, félbe vágott újkrumplikat tepsiben sütjük meg.

A szalonnát  apró kockákra vágva megpirítjuk, időközben fokhagymát dobunk bele, kiszedjük egy tányérba. Ez és a sült krumpli majd a végén kerül a lecsóba.

A felvágott zöldhagymát megdinszteljük a szalonna zsírján, majd a reszelt murkot hozzáadjuk. Fedő alatt pároljuk félpuhára, ekkor megy bele az aprózott zöld- és kaliforniai paprika.

Pár perc párolás után adjuk hozzá a paradicsomokat, a felhasználandó szószt és készre pároljuk mindet.

Ekkor tesszük hozzá a csíkokra vágott spenótot, sültkrumplit és szalonnapörcöket,  néhány keverés után lefödjük ismét és szigorúan 1-2 percig hagyjuk csupán párolódni, puhulni. Így nem rontják el a gasztronómiai látványosságot a szétcincált spenótcsíkok.

Nos a leírás igencsak hosszú, furának is tűnhet a spenót eme felhasználása, de garantálom: a végeredmény megér egy próbát. Tálalás utáni fotóra ismét nem maradt időm, hamar elfogyott :)

Készítsétek el! :)

U.i: Itt is megtalálható a spenótos lecsó receptem, mi több, lecsóreceptek bő kínálatából lehet válogatni! :)